盛夏天熱,林家沒冰箱,豬肉擺一夜肯定會壞掉。
林母操刀剁肉餡,笑著招呼上門幫忙的鄰居:“今晚大家伙兒敞開了吃,十斤五花肉必須統統消滅。
”
照常理說,包餃子應該用豬后臀肉最合適,白的少紅的多,調餡正好。
不過1988年的江州,糧油肉票都還沒退出市場,城市居民食用油按人頭供應。
大家肚里沒油水,自然更歡迎肥瘦相間的五花肉,最好咬一口滿嘴油的那種。
林家住的是典型的筒子樓,鋼鐵廠給已婚職工分的宿舍。
十幾平方米大小的屋子裝進一家人都艱難,哪里還有地方燒飯。
走廊、衛生間都是公用的,樓道就是大廚房。
現在煤氣灶還不流行,家家戶戶門口堆放的都是煤爐,燒蜂窩煤的那種。
不到兩米寬的過道擠得水泄不通,三四個人圍在一處和餃子餡就轉不過身。
林家更小,外屋一張雙人床,白天掀開被褥支起小方桌吃飯,連張能搟餃子皮的大方桌都沒有,自然不適合當聚餐地點。
然而人民群眾的智慧無極限,不少鄰居翻出自家備下的面粉,直接在家里頭和好面搟出皮,然后再過來包餃子。
林霏開,哦不,現在已經是林蕊,看著面前人頭攢動的場景覺得稀奇。
剁肉的,洗菜的,切蔥的,剝蒜的,起煤爐的,嬸嬸伯母們揮汗如雨,忙的不亦樂乎。
人人喜氣洋洋,個個與有榮焉,好像考上大學的是他們自家的孩子。
一時間,林蕊甚至有種置身學校美食節的錯覺。
她忍不住手發癢,墊著腳躍躍欲試。
大一時,學院包餃子大賽,她可是第三名。
林母腰一扭,直接將小女兒攘到邊上:“吃你的西紅柿去,一會兒餃子就下鍋。
”
小女兒身子弱,腸胃淺,明明大家伙兒都喜好油多肉厚,她卻偏偏禁不住大葷腥。
別說吃了,就是聞著都頭暈。
下午蕊蕊才剛睡走了神,可別又被豬肉熏暈了頭。
林鑫端起滿托盤的餃子,安慰噘嘴的妹妹:“水燒開了,餃子馬上就好。
第一鍋就下你的雞蛋黃瓜餡。
”
林蕊眨巴著眼睛,她真實年齡好像比她大姨,不,是現在的她姐還大兩歲吧。
怎么好像她成了個人人都要哄的小奶娃。
她不知道的是,因為從小體弱多病加上人又生的小,林家人的確一直將林蕊當孩子看。